Apple & maracuja

 

Hosszú volt a tél és az alma meg a maracuja jó páros. Recept a Tészta varázs c. könyvből van.

380g leveles tészta
180g cukrászkrém
3db alma
60g cukor
3db maracuja

A tésztát nyújtjuk és korongokat vágunk ki belőle. Ráhelyezzük hideg vízzel lekent sütőlapra és 20 percre betesszük a hűtőbe.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A korongokat villával megszurkáljuk, megkenjük a krémmel úgy, hogy  a pereme üresen maradjon.
A meghámozott vékony szeletekre vágott almát is a krémre helyezzük. Megszórjuk cukorral és 15 percre sütőbe tesszük.
A maracuja tálaláskor kerül rá. Félbevágjuk és a belső részt kiskanállal a tortácskák tetejére kapargatjuk.

Vinigret

1 cékla

2 sárgarépa

2 krumpli

csemegeubi

céklát, sárgarépát, krumplit megfőzni, apróra vágni, csemegeubit is, majd sózni (cukrozni), étolajjal keverni.

Micsoda színek :) 

 

 

Zebra cake

Nagyon könnyen elkészíthető, látványos és nem utolsósorban finom is.

Hozzávalók:
6 tojás
300 g cukor
1,5 dl víz
150 g vaj
350 g liszt
1 cs. sütőpor
2 ek kakaó

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket keményre verjük 50 g cukorral. A sárgákat habosra keverjük a 250 g cukorral, majd hozzáadjuk a vizet és az olvasztott vajat. Végül jöhet a sütőporos liszt. A tésztát kettéosztjuk és az egyik adagba belekeverjük a kakaóport. A felvert tojásfehérjét fele fele arányban beleforgatjuk a tésztákba. Kivajazott tortaformába adagoljuk a tésztákat, azaz mindig a forma közepére felváltva csurgatunk egy evőkanál kakaós masszát majd egy evőkanál világos masszát. 170 fokon egy órát sütjük.

Colourful fall, polish apple cake

 

  

  

 

 

 

 

 

  

 

  

Idén is gyönyörű színes volt az ősz és igen mozgalmas is. Ez az almás lepény is jó párszor elkészült, mert igen finom.

Lengyel almás lepény

20 dkg vaj

25 dkg cukor

3 tojás

4 evőkanál tej

22,5 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

75 dkg alma

fél citrom

fél teáskanál fahéj

A vajat 10 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejet. Végül az sütőporral összevegyített lisztet is evőkanalanként a masszához adjuk. Az almát negyedeljük, meghámozzuk, kicsumázzuk és vékony szeletekre vágjuk. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét kipréseljük. A citromhéjat az almára szórjuk, a levét 5 dkg cukorral és a fahéjjal az almához keverjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sütőlemezt jól kivajazzuk, a tésztamasszát rásimítjuk majd rákenjük az almás tölteléket. A sütő közepén 25 percig sütjük. Közben a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Ezt a habos masszát a sütőből kivett tészta tetejére kenjük, majd további 20 percig sütjük a sütő alsó részén. Kész! :)